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〔158〕梨カステラ

  • 【JA西印旛(千葉県)】

 千葉県の北総台地に広がる白井地区の梨は、「しろいの梨」として知られる、県内でも有数の生産量を誇る。

梨の香り味わう

 この梨を使って、JAでは過去に梨ブランデーなどをつくってきたが、梨カステラは今年の11月末に発売した、期待の新商品である。保存用につくった梨ピューレの用途を考えていたとき、同県松戸市のカステラ専門店から話があり、急遽実現した。
 カステラを容器から出すと、梨の香りが醸し出される。洋菓子専門店の技術と経験を生かしたカステラだけに、同じ梨を原料にした他の産地よりおいしいと評判がいいという。1箱580円(税込)。問い合わせはJA西印旛直売部(TEL0476-48-2218)まで。

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