普段でも役立つ災害用備蓄食品レシピ2018年3月1日
・農水省東海農政局と愛知学院大学が共同で
東海農政局は愛知学院大学と共同で、災害時の備蓄を継続的に進めていけるように、災害用備蓄食品のローリングストック法（使ったらその分を買い足す備蓄術）の実践に向けたレシピを開発し、ネット上に公開した。
東日本大震災や最近の熊本地震、北部九州豪雨などによって、防災意識が高まり災害時用食品を備蓄する取組みが進んできている。しかし、備蓄はされていても賞味期限の管理や保管場所など、備蓄を継続的に実践するのは負担が大きいと感じている人も多い。
そのため農水省では2014年に「緊急時に備えた家庭用食料備蓄ガイド」を策定しているが、そのなかで「普段使いの食料品を多めに買い置きし、使ったらその分を買い足す備蓄術」（ローリングストック法）を勧めている。この方法だと、備蓄食品を毎日の食事に取り入れることで無理なく食料品を備蓄し続けることができるからだ。
（写真）災害用備蓄食品レシピの表紙
この方法を多くの人に活用してもらうためには、日常的に使える活用法（レシピ）を考え、広めていく必要があると、東海農政局と愛知学院大がレシピを開発してきた。実際には同大の心身科学部健康栄養学科公衆栄養学セミナーの学生が研究の一環として考案しまとめた。
（写真）ふわふわ卵の本格天津飯（レシピより）
実際にこのレシピをみると、アルファ米で作ったライスボールや天津飯、鮭缶を使った和風サラダやサバ味噌煮缶を使った餃子、保存用ビスケットを使ったティラミスなど、備蓄食食品を使った美味しく食べられるレシピが掲載されている。日常の食卓にのせることで、災害時の食品を継続して備蓄するために大いに役立つものだいえる。
このレシピは下記でダウンロードすることができる。
http://www.maff.go.jp/tokai/shohi/seikatsu/iken/attach/pdf/recipe-18.pdf
重要な記事
最新の記事
-
地域複合農業戦略に挑む（2）ＪＡ秋田中央会会長 小松忠彦氏【未来視座 ＪＡトップインタビュー】2024年4月19日 -
農基法改正案が衆院を通過 賛成多数で可決2024年4月19日 -
【注意報】さとうきびにメイチュウ類 伊是名島で発生多発のおそれ 沖縄県2024年4月19日 -
【農業倉庫保管管理強化月間特集】現地レポート：ＪＡ水戸 那珂川低温倉庫（茨城県） 温湿度・穀温 適正化徹底2024年4月19日 -
【農業倉庫保管管理強化月間にあたり】カビ対策を万全に 農業倉庫基金理事長 長瀬仁人氏2024年4月19日 -
食農教育補助教材を市内小学校へ贈呈 ＪＡ鶴岡とＪＡ庄内たがわ2024年4月19日 -
【浅野純次・読書の楽しみ】第97回2024年4月19日 -
（380）震災時は5歳【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年4月19日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ道北なよろ（北海道）村上清組合長を再任（4月12日）2024年4月19日 -
地拵え作業を遠隔操作「ラジコン式地拵機」レンタル開始 アクティオ2024年4月19日 -
協同組合のアイデンティティ 再確認 日本文化厚生連24年度事業計画2024年4月19日 -
料理酒「CS-4T」に含まれる成分が代替肉など食品の不快臭を改善 特許取得 白鶴酒造2024年4月19日 -
やきいもの聖地・らぽっぽファームで「GWやきいも工場祭2024」開催2024年4月19日 -
『ニッポンエール』グミシリーズから「広島県産世羅なしグミ」新発売 ＪA全農2024年4月19日 -
「パルシステムでんき」新規受付を再開 市場の影響を受けにくい再エネ調達力を強化2024年4月19日 -
養分欠乏下で高い生産性 陸稲品種 マダガスカルで「Mavitrika」開発 国際農研2024年4月19日 -
福島県産ブランド豚「麓山高原豚」使用『喜多方ラーメンバーガー』新発売 ＪＡタウン2024年4月19日 -
微生物農業資材を用いた大阪産の減肥料栽培で共同研究開始 ナガセケムテックス2024年4月19日 -
栃木県真岡市産バナナ「とちおとこ」使用「バターのいとこ」那須エリア限定で新発売2024年4月19日 -
大阪泉州特産「水なす」農家直送で提供開始「北海道海鮮にほんいち」2024年4月19日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
