パッケージサラダを昼食にする女性も サラダ白書まとめ2016年7月29日
(株)サラダクラブは野菜の日(8月31日)にあわせてサラダの食文化の把握を目的とした調査を2010年から行っており、その結果を「サラダ白書」として発表している。7月26日に行われた記者発表会で本年度の「国産意識」と「パッケージサラダに対する認識」のサラダ白書を公表した。
野菜の産地に対する意識について、全体の約半数が「なるべく国産野菜を買う」と答えた。特に女性では年代が高くなるにつれ、地元の野菜を購入すると答える人が多くなることが分かった。
生で野菜を食べる際に国産の野菜を選ぶ理由として一番多かったのは「安全性の高さ」で56%、次いで「新鮮さ」で49%、「衛生・品質管理」で39%などと続いた。夫婦のみの世帯や、TPPによる関税撤廃について不安をもつ層でも国産を選択する意識が強かった。
野菜を購入する際に求める情報では、「保存方法」「農薬使用の有無」「詳細な産地」などが多かった。女性は男性と比べ「保存方法」や「簡単なレシピ」について関心をもつのに対し、男性は「農薬使用の有無」や「遺伝子組み換え作物の有無」といった情報について興味を持っていることが分かった。
◆生産者の顔で 不安を払拭 パッケージサラダ
パッケージサラダについては、冷蔵庫で保存する必要があり、水洗いが不要であるといった認識が多いことが分かった。一方で「生産者が分からない」や「保存料などの添加物を使ってる」などの不安を感じている声もあがった。
同社ではパッケージサラダに「水洗い不要」と明記している他、今年3月、スマートフォン用「産地検索アプリ」を提供し、不安の払拭に力をいれている。アプリでは原料の産地だけでなく、生産者の写真やコメントなどまで見ることができる。
パッケージサラダの利用頻度について、毎日利用しているユーザーに増減はみられないものの、月に一度使用している人が年々少しずつ増加していた。同社は裾野に広がりがみられるようになったとまとめた。
パッケージサラダの利用は夕食時が比較的多いが、20代の女性は昼食に利用する人が35.1%と比較的多いこともわかった。
パッケージサラダを選択する際に重視する点では、買いやすい販売価格や品質が例年上位にあるほか、「こだわりのある原料」や「ブランド」の重視についても増加していることがわかった。
調査は全国の20歳から69歳の男女、計2055人を対象に行われた。
(サラダクラブの関連記事)
・パッケージサラダをPR 飯田橋のカフェで期間限定メニュー サラダクラブ (16.07.28)
・スマホで生産者の顔まで分かる パッケージサラダで「産地検索アプリ」開発 サラダクラブ (16.04.07)
重要な記事
最新の記事
-
【鈴木宣弘:食料・農業問題 本質と裏側】なぜ多様な農業経営体が大切なのか2024年3月28日
-
全国の総合JA535から507に 4月1日から 全中2024年3月28日
-
消える故郷-終りに、そしてはじめに-【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第284回2024年3月28日
-
岩手銀行、NTT東日本、JDSCが「岩手県の『食とエネルギーの総合産地化』プロジェクト」を共同宣言2024年3月28日
-
「日曹コテツフロアブル」登録変更 日本曹達2024年3月28日
-
適用拡大情報 殺虫剤「プレバソンフロアブル5」 FMC2024年3月28日
-
飼料用米を食料安保の要に 飼料用米振興協会が政策提言2024年3月28日
-
肥料袋の原料の一部をリサイクル樹脂へ置換え 片倉コープアグリ2024年3月28日
-
【人事異動】農林中央金庫(4月1日付)2024年3月28日
-
純烈が熱唱 新CM「おいしい雪印メグミルク牛乳 ゴクうまボトル」公開2024年3月28日
-
むすびえ「ウェルビーイングアワード 2024」活動・アクション部門グランプリを受賞2024年3月28日
-
「物流の2024年問題」全国の青果センターの中継拠点化で「共同輸配送」促進 ファーマインド2024年3月28日
-
ポストハーベスト事業 米国子会社を譲渡 住友化学2024年3月28日
-
農業の「経営技術」を習得 無料オンライン勉強会を隔月で開催 ココカラ2024年3月28日
-
森林由来クレジット販売プラットフォーム立上げ第一号案件を売買全森連×農林中金2024年3月28日
-
新規需要米に適した水稲新品種「あきいいな」育成 耐病性が優れ安定生産が可能に 農研機構2024年3月28日
-
食品ロス削減に貢献 コープ商品6品を3月から順次拡充 日本生協連2024年3月28日
-
最適な雑草防除をサポート「my防除」一般向け提供開始 バイエルクロップサイエンス2024年3月28日
-
国産和牛が当たる 「春の農協シリーズキャンペーン2024」4月1日から実施2024年3月28日
-
れんこん腐敗病の課題解決へ JA大津松茂と圃場検証を実施 AGRI SMILE2024年3月28日