まず、「漬物が好きですか」という質問については、「とても好き」（35.6%）、「やや好き」（26.3%）の回答があり、全体の６割以上となったのに対し、「やや嫌い」（5.9%）、「とても嫌い」（3.4%）と答えた人が１割未満になるなど、日本人は漬物が好きであることがわかった。
　なかでも「好きな漬物の種類」については、１位が「浅漬け」（76.5%）、２位「ぬか漬け」（52.7%）、３位「たくあん」（49.3%）と、日本で古くから親しまれている漬物がトップ３となった。
　また、「漬物で好きな野菜」の１位は「きゅうり」（70.0%）、２位「白菜」（65.3%）、３位「大根」（58.3%）となった。さらに、「漬物で食べてみたい野菜」では、「トマト」（27.5%）がトップとなり、次いで「アスパラ」（17.4%）、「ズッキーニ」（16.0%）、「じゃがいも」（16.0%）となった。
　漬物の入手方法については、市販品を購入する人がほとんどだが、漬物を作ったことのある人は44.2%と比較的多く、男性でも28.3%だった。
　また、漬物をほぼ毎日食べる人が15.7%、週に数回食べる人が35.3%となり、半数以上の人が週に数回以上食べていることがわかった。漬物は副菜の中でもかなり頻繁に食べられており、特に50代、60代にその傾向が強いことがわかった。

　（注１）名古屋市郊外の萱津神社には、野菜を神前の供物にする習わしがあったが、野菜は短期間で劣化してしまう。たまたま氏子が塩甕に野菜を入れてお供えしてみたところ、程よい塩加減になっていて日持ちもよかったため、氏子はこれを喜び、８月21日を漬物の日としたという伝説がある。漬物業界ではそれを発展させ、毎月21日を漬物の日に制定した。

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