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コンタミ・トレーサビリティー対応の最新精米ラインを新設 《丸三米穀》

関西の大手米穀卸、丸三米穀（株）（本社：兵庫県尼崎市・中田清志社長）では、米穀業界の変化を先取りした、コンタミ対応とトレーサビリティ機能を持つコンピューター管理の普通精米ライン（６０馬力×２ライン）を新たに導入、このほど本格稼働を開始した。 　この度新たに設置された精米ラインは、コンタミ対応精米機「ＤＣＭ−６０」を中心に、石抜選穀機「ＤＡＡ−１０」、デジタルカラ撰「ＤＣＡ−１５０」、粒選別機「ＥＭ−５」、ロータリーパッカー「ＲＰＸ−２０００Ｄ」などのコンタミ対応機器で構成、全ての工程で米が残留しないラインとなっている。また、白米が通過するところは、全てステンレスを使用し、衛生面でも充分な配慮がなされている。 　さらに、張込みから出荷に至るまで、全てをコンピューター制御し、新たに開発したトレーサビリティー管理システム（東洋精米機製作所が設計・製作）で製造履歴を徹底管理。まさに米穀業界の変化を先取りした最新設備だ。 　同社では元々、第１工場（５トン×３ライン）、ＢＧ無洗米工場（３トン×１ライン）の他に、１００％子会社の米穀卸播州食糧（株）（５トン×１ライン）も所有しており、この度の第２工場を併せると、１日の生産能力が２４０トンを超え、関西でも有数の大規模精米工場として、万全の生産体制が整ったことになる。 　同社は大正１３年創業で、米穀卸の中でも数少ない戦前からの社歴を持っている。事業内容も米穀業、倉庫業、飼料と幅広いが、健全経営を続けている。米穀業では、昭和４６年よりブランド名として使用されている「丸三純白」が一般消費者に広く浸透している。 　倉庫業では冷蔵保管システム（−２度〜＋１５度までの温度、３０％〜９０％までの湿度を自由にコントロールできる）で米を保管する技術を開発。優れた鮮度管理がブランド価値を高めており、根強い顧客層を堅持している。 　またＢＧ無洗米の導入も早く、企業としての堅実性、先見性も高く評価されている。 （２００４．２．１９）

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