食にかかわる安全・健康・環境保全・低コストの技術を追求し、会員間における産官学連携による研究開発をサポートすることを目的に、昨年２月に発足した美味技術研究会（山下律也会長・京都大学名誉教授）では、１０月２３日、岐阜大学農学部（岐阜市柳戸１−１）において２００３年度例会、研究発表、講演会を開催する。　また、２４日は岐阜県特産物の生産加工流通施設の視察見学会が行われる。
　なお、美味技術研究会会員以外の人も参加可能。参加希望者は、美味技術研究会事務局（〒７３９−８６０２東広島市西条西本町２−３０　ＴＥＬ＆ＦＡＸ０８２４−２４−５３６４）まで問い合わせのこと。

　◎美味技術研究会　２００３年度例会・研究発表会開催概要
　１．期日　　２００３年１０月２３日（木）、２４日（金）
　２．会場　　岐阜大学農学部（岐阜市柳戸１−１）
　３．スケジュール
　▽１０月２３日
　・１２：００〜１３：００　役員会
　・１２：３０〜１３：１０　受付
　・１３：１０〜１３：４０　総会
　・１４：００〜１７：２５　研究発表、講演会
　・１８：００〜２０：００　懇親会
　▽１０月２４日（見学会）
　・０９：３０　　ＪＲ岐阜駅南口集合
　・０９：４０　　出発
　・１０：３０〜１２：００　西濃地区「かたくり工房」見学
　・１２：００〜１２：５０　昼食
　・１２：５０〜１３：３０　谷汲山華厳寺　見学
　・１４：００〜１５：３０　本巣郡糸貫町「富有柿センター」見学
　・１６：３０　ＪＲ岐阜駅で解散
　４．参加費（会員）
　研究発表会　５００円、懇親会　３０００円、見学会　２０００円（昼食込）。
　
　◎研究発表会・講演会プログラム
　・１４：００〜１４：２０　「穀物乾燥調製貯蔵施設のトレサビリティ研究」京都大学名誉教授　山下律也
　・１４：２０〜１４：３５　「地下空間における野菜キノコ系エネルギー物質循環栽培システム」
　　三重大学生物資源学部　堀部和雄
　・１４：３５〜１４：５０　「無洗米の製造方式による食感の差異に関する研究」
　　岐阜大学農学部　後藤清和　三輪精博
　・１４：５０〜１５：０５　「無洗米の濁度と食味について」
　　名古屋女子大学　松山正彦、三重大学　堀部和雄　他
　・１５：０５〜１５：２０　「アリューロン糖摂取は食餌性高コレステロール血症を
　　誘導したＳＨＲＳＰの最血圧ならびに脂質代謝を改善する」
　　近畿大学医学部　小川博　山本和夫、Ｚｅｎ健康研究　松山善之助　他
　・１５：２０〜１５：３５　「シンセンサによる米粒新鮮度の判定」
　　（株）サタケ　川上晃司、越智龍彦、三上隆司、福森武
　・１５：３５〜１５：５０　「巨大胚品種『はいみのり』を用いた発芽胚芽米のギャバ富化」
　　（株）サタケ　林千晶
　・休憩
　・１６：０５〜１６：４５　「岐阜県の農村における食文化の変遷と伝承」
　　岐阜地域農業改良普及センター　福田美津枝（講演）
　・１６：４５〜１７：２５　「シーマ製法による茶の魅力」
　　企業組合　静岡機械製作所　磯谷恵一、（株）高森清八郎商店　高森茂