前回の国際食品工業展

　(社)日本食品機械工業会では、６月８日から１１日までの４日間、東京ビッグサイトで、ＦＯＯＭＡ　ＪＡＰＡＮ　２００４（国際食品工業展）を開催する。
　今回で２７回目を迎えるこの展示会は、「実を結ぶ、食と文化とテクノロジー」をテーマに、６１４企業が２４９８ブースに出展、出展者数・ブース数とも開催史上最大の規模となる。
　会場内は、原料処理から製造・加工、包装、検査、搬送のプロセスに加え、近年注目の「トレーサビリティ」のための最新製品と技術が製品分野別にまとめられ、展示される。
　併催行事では、「アカデミックプラザ２００４」に海外１３大学を含む研究機関から５４研究室が参加し、「鮮度保持技術に関する研究」を特別テーマに「食」全般にわたる学究的な最新技術の研究成果が発表される。
　「フォーラム２００４」は日本食品工学会、(社)日本食品機械工業会が共催するフォーラムだが、「食と技術・安全・環境」をテーマに高度な討論がなされるものと期待される。
　美味技術研究会シンポジウムは「加工・炊飯からお米の美味しさを探る」をテーマに、多様化する消費者ニーズへの対応および食品素材として利用価値の高い「米」の消費拡大を図るためのシンポジウムとなる。
　また、農業施設学会主催のミニシンポジウム「食の安全と品質認証システムの新展開」や(社)日本食品機械工業会などが主催するセミナー「これからのフードビジネスと食の安全」なども開催される。
　イベントステージには６月８日、ヒューマノイドロボット「ＡＳＩＭＯ」が登場、１０日には女優の伊藤蘭さん、１１日には女優の斉藤慶子さんが出演し、会場に華を添える。