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農政.農協ニュース |
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外食産業 伸び率大幅にダウン （社）日本フードサービス協会 （４／３０） |
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（社）日本フードサービス協会は、14年度の外食産業市場動向調査をまとめたが、前年比100.8％の売り上げ増となったが、13年度の対前年比103.7％とくらべて、伸び率は大きく下がった。
売り上げ伸び率が高かった分野は、ファーストフードの麺類（107.1％）、ファミリーレストランの中華（106.45）、喫茶（109.7％）となっている。 店舗数は105.2％と増加したが、客数は103.6％と店舗数の伸びを下回った。 客単価は97.3％と引き続き前年割れ。ただ、前年度の95.2％にくらべれば下げ幅は2.1ポイント縮小しており、同協会では「デフレは落ち着く傾向がうかがえる」としている。 （２００３．４．３０） |
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