農政ニュース／ＪＡＣＯＭ

　長い梅雨と冷夏で外食産業７月の売上げは前年同月比1.2％減で２カ月ぶりにマイナスになったと日本フードサービス協会が８月25日発表した。客単価はほぼ前年並みだったが、店舗数が４％増えたにもかかわらず、客数が0.9％減少し、売上げも減少した。夏物メニューや飲み物は伸びなかったが、しかしファーストフードや喫茶などは前年を上回っている。
　業態別では、洋風のファーストフードが客数、売上げともに減ったが、和風、めん類、その他（カレーなど）は店舗数の増加もあって前年を上回る売上げ。
　ファミリーレストランは洋風・和風・中華とも店舗数の大幅増にもかかわらず客数が伸びなかった。焼肉は客数、客単価ともに前年を上回り、売上げは2.3％アップ。
　パブ・居酒屋は売上げ94％と低迷。とくに冷夏のためパブ・ビアホールは87％強と２ケタの落ち込み。居酒屋は店舗数が大きく増加したが、売上げは前年割れで冷夏の影響が色濃い。

（２００３．８．２７）