農業協同組合新聞 JACOM
   

田園交響楽 写真・文 : 斎藤愼一郎  

50 アップルミント(丸葉薄荷)
アップルミント(丸葉薄荷)

 香料の薄荷は飴や歯磨粉の爽やかな風味でよく知られるが、それを草に含まれる精油の発生する匂いとわきまえる人は少ない。広く栽培されるペパーミント、スピアミントのほか、アップルミントと呼ばれるマルバハッカもハーブとして植えられているのを見る。庭園から脱出して野生化し、帰化植物図鑑にも紹介されている。写真はマルバハッカの班入り品種で、葉の縁の白いのは葉の表層に葉緑体がなく、緑の内層を手袋のように覆っているためである。

(2006.8.11)



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