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食鳥処理羽数増加傾向続く〜平成18年食鳥流通統計　−農水省統計部

農水省統計部はこのほど、平成18年食鳥流通統計を公表した。 　全国の食鳥処理羽数は７億2135万羽、処理重量は193万8620tで、前年に比べそれぞれ2.0％（1425万羽）、2.5％（４万8062t）増加した。 　肉用若鶏（ふ化後３か月未満の鶏で、地鶏、銘柄鶏も含む）は近年処理量が増えており、さらに海外での鶏インフルエンザの発生により、国産の需要が高まった。都道府県別の出荷羽数の割合は鹿児島19％、宮崎18％、岩手15％で、この３県で５割を占めている。 　平成19年２月１日現在の肉用若鶏の飼養戸数は2583戸で、前年に比べ0.3％（７戸）減少し、飼養羽数は１億529万羽で前年に比べ1.5％（160万羽）増えた。このため１戸当たりの飼養羽数は前年に比べ2.0％（800羽）増え、４万羽だった。１戸当たりの出荷羽数は20万3000羽で、前年比4.3％（8400羽）増。50万羽以上の階層は戸数では6.0％だが、羽数では34.0％を占めている。 　食鳥処理場は633で、前年に比べ1.6％（10処理場）減ったが、１処理場当たりの処理重量は3063tで、前年に比べ4.2％増加した。

（２００７.６.７）

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