大型量販店やスーパーとの差別化を図り、さらに活性化させるには消費者の期待に添ったレベルアップが必要だとして、栽培記録をつけて品質の向上に努めることや、品ぞろえを考えた計画的な作付けと収穫期間を考えることなどを挙げている。
　北淡路農業普及センターでは直売所の出荷者や出荷を考えている人を対象に今年度から講座をスタート。野菜や果物、米、農産加工など、学びたいコースを選ぶことができる。

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　同ＪＡや全農兵庫などは人気の高い淡路島タマネギのおいしさを科学的に分析したと紹介している。おいしさの特徴はやわらかい歯ごたえとあまみだと判明した。