今回の商品開発は同ＪＡがまつだ食品（株）に製粉機や米粉を紹介したことが始まりだ。
　開発した「酒田米っこやきそば」は米粉ならではのもちもち感と強いコシが特徴。管内産「はえぬき」の米粉３割と山形県産小麦粉「ゆきちから」７割を使用している。
　４月６日には東日本大震災で市内の施設に避難している人にふるまわれた。
　その他にも精米や白がゆ、丸もちなど被災地への特産品の送付、宮城県の避難所での炊き出し支援、グリーンツーリズム推進協議会のメンバーが手打ちそばを実演してふるまった、など同号には被災者を元気づける活動の話題も多い。