市制60周年の記念事業として刈谷商工会議所が市やＪＡと連携して「坊ちゃんかぼちゃ」の栽培普及と消費拡大に力を入れている。
　ＪＡの産直センター刈谷南では４月から６月にわたり、産直部会員に向けて３回の栽培講習会が開かれた。現在部会員50人ほどが栽培している。
　同センターでは坊ちゃんかぼちゃを使ったお菓子講習会を開き、蒸しパンと白玉にした食べ方を提案している。
　市内には坊ちゃんかぼちゃの新商品開発に20店舗が参加しており、デザートを中心に人気だという。同会議所ではレシピ集の配布も行っている。