日本農林種菌の「しいたけ　すその360」は同社の推奨品種である優れたシイタケ種菌だ。傘の巻き込みが強く、大型で肉厚。また菌の伸長が早く、発生温度は７〜20℃。春と秋に発生し、その比率は６：４ほど。
　大葉・肉厚で内質の充実した自然栽培用の低中温性品種で、まさにシイタケの王道的品種だ。
　収量性は安定している。接種後２年目から４年目までの３年間ほぼ平均的で、確かな収穫が期待できる。