比較的耕土が浅い場所での栽培も可能で、例えば、プランターなどでも栽培が可能な品種。抽苔（いわゆる「とうだち」）が極めて遅く、耐寒性に富んでいることから、秋どり栽培に最適で、厳寒期における冬?春どり栽培にも適している。
　肉質は緻密で純白のきれいな品種で、サラダ、おろし、漬物と用途は幅広く、特に煮物では調理の味がしみ込みやすく、美味しく食べられる。