ナチュラルチーズの国内生産量がかなり増加した一方、プロセスチーズの輸入量が減少したことからチーズの総消費量に占める国産の割合は前年度から０.６ポイント上昇し、16.４％になったなどの平成19年度チーズの需給表を農水省が５月30日発表した。チーズの総消費量は27万9000ｔで前年度より３.４％増加した。
　ナチュラルチーズの生産量は前年度比７.８％増の約43万ｔとなった。とりわけ直接消費用が12％強とかなり伸びた。輸入量も直接消費用が伸びて前年度をやや上回る21万1405ｔ。プロセスチーズ原料用はわずかに減少した。
　プロセスチーズの国内生産量はわずかに減って10万7487ｔとなった。輸入量も約10％減って8440ｔとなった。プロセスチーズ原料用のナチュラルチーズの国産割合は前年度より１.３ポイント上昇し、27.１％。