米食朝ごはんの摂取向上と外食・中食産業における朝ごはんメニューの開発推進を目的とする同コンテストは、飲食店や宿泊施設の調理人、同業界をめざす調理学校、専門学校生を対象に募集している。
　応募は米または米粉を使用したオリジナルメニューとし▽レストランやホテル、食堂などに向けた外食部門と▽ファストフード、コンビニ、テイクアウトなどに向けた中食部門の２部門で行う。
　選考は技術力、実現性、創造性、表現力をポイントに審査してグランプリを決定する。
　詳しくはホームページで。