同フェアは多彩な県の農林水産物を活用し、生産者や加工者、流通販売業者、研究者が一堂に集まって、県内産業の振興と県民の健康づくりを進めることを目的に総合食品開発展と地産地消フォーラムの２分野で構成。食品に特化した展示会は静岡県としては初めての試みだ。
　総合食品開発展は120以上のブースが出展予定で、県外からも北海道、熊本県、鹿児島県が特別出展する。
　地産地消フォーラムではふるさと食品コンクールの表彰式や「地産地消による魅力ある『食ビジネス』の展開」をテーマにしたパネルディスカッションが行われる。