今回開発された「富山黒75号」はコシヒカリを基に玄米色を黒くした黒米品種。
　コシヒカリの食味を持ち合わせているため従来の黒米に比べて色つやがよく、粘りがあっておいしいのが特長だ。また黒い色素には生活習慣病や老化などの働きを抑える抗酸化性に優れたアントシアニンを豊富に含んでいる。
　新しいブランド米が広く愛されるようにと先に開発された赤米「富山赤71号」とあわせて、２品種の名称を２月22日まで募集している。応募者の中から抽選で20人に県産コシヒカリ10?が当たる。
　詳しくはホームページで。

（写真）左から「コシヒカリ」、「富山赤71号」、「富山黒75号」