シンポでは、人類が長年求め続けてきた健康とは、食事とこころの両面が重要であると再認識し、「医食同源」の思想と根拠にふれ、食文化の観点から“食”と“こころ・からだ”を探っていく。
　基調講演を国立がん研究センターの津金昌一郎がん予防・検診研究センター予防研究部長が行い、パネルディスカッションには北山晴一（大阪樟蔭女子大学教授）、謝敏【琪】（星福薬膳企画社長）、鈴木眞理（政策研究大学院大学教授）、真柳誠（茨城大学教授）の各氏が出席する。
　〈申込方法〉名前・ふりがな、住所、電話・ＦＡＸ番号・メールアドレス、職業、シンポジウム開催を知った方法など、必要事項を郵送・ＦＡＸ、またはＥ-Ｍａｉｌで10月20日までにシンポジウム事務局へ。
　〈申込先〉（郵送）郵便番号104-8680　郵便事業株式会社晴海支店郵便私書箱80号「食の文化シンポジウム」事務局係　（ＦＡＸ）03-3555-0890　（Ｅ-Ｍａｉｌ）syokusympo@ajinomoto.com