同イベントは今年で９回目。小売業や食品産業事業者、料理関係者を対象に日本ブランドとして新たに誕生した食材を知ってもらい活用してもらおうと新食材を展示や試食で紹介する。
　イベントでは味の素名誉理事の鳥居邦夫氏が「うま味は日本発の基本味」をテーマにした基調講演を行う。また、コメやジャガイモなど新食材や加工技術を開発した研究者による食材紹介のセミナーも開く。
　17:30からの交流会では新食材を使った創作料理の試食を行う。
　参加費は2000円。希望者は農研機構のホームページから申込みが必要。締め切りは10月29日。