シンポジウムでは「健康」について細井孝之氏（国立長寿医療研究センター臨床研究推進部長）、「栄養」について中村丁次氏（神奈川県立保健福祉大学学長、日本栄養士会会長）、「経済」について生源寺眞一氏（名古屋大学大学院生命農学研究科教授）、「食文化」について和仁皓明先生（西日本食文化研究会主宰・農学博士）が講演し、乳の価値の最新知見を紹介する。その後パネルディスカッションを行う。
　時間は13時から17時。東京都港区のコクヨホールで。参加費無料だが、希望者は申込みが必要。先着150人。
　申込み、詳細はホームページで。申込み締め切りは５月25日。