21年産水稲の収穫量は合計846万6000t。うち309万4000tがコシヒカリで全体に占める割合は36・５％と圧倒的に多かった。
　２位は「ひとめぼれ」で実数84万2700t、割合10％。３位は「ヒノヒカリ」で割合は９・５％などとなっている。
　上位５品種の順位は変わらないが、コシヒカリの割合は17〜18年の37％台から微減し、ひとめぼれは17年の10％から、いったん９％台に落ちたが、今回は回復した。
　この統計表は収穫量の上位15品種を掲載したが、７位の「ななつぼし」(産地は北海道)は17年の１・２％から今回の２・４％へと着実にシェアと順位を上げている。
　上位５品種の主要産地は次のとおり。
　コシヒカリ＝新潟、茨城、福島、栃木、千葉▽ひとめぼれ＝宮城、岩手、福島、山形、秋田▽ヒノヒカリ＝熊本、福岡、大分、鹿児島、宮崎▽あきたこまち＝秋田、岩手、茨城、長野、岡山▽はえぬき＝山形。