ＡＩＢフードセーフティ指導・監査システムは、ＡＩＢが確立した食品生産工程における潜在的な危害を効果的に除去するシステムのこと。「異物混入事故の防止と低減」、「ＨＡＣＣＰの基礎構築と強化」、「会社組織全体の意識強化」、「従業員の意識改革促進」などの目的のために活用されている。米国では製パンメーカーをはじめ主要食品工場に普及しているという。
　ミツハシは昨年12月に行田工場（埼玉県行田市）、今年１月には札幌工場（北海道江別市）でもＡＩＢスーペリアを取得しており、今回で同社のすべての工場で取得したことになる。

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