用語集

国内の食料消費が国内の農業生産でどの程度、まかなえているかを示す指標。各品目自給率は以下が算定式。「品目別自給率＝国内生産量／国内消費仕向量＝国内生産量／国内生産量＋輸入量－輸出量±在庫増減」。▽総合食料自給率：食料全体における自給率を示す指標としてカロリー（供給熱量）ベースと生産額ベースで算出。畜産物については国産であっても輸入した飼料を使って生産された分は国産に算入していない。▽飼料自給率：畜産物を生産する際に家畜に給与される飼料のうち、国産でどの程度、まかなわれているかを示す指標。