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豆乳類生産量30万kl2016年2月24日

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 日本豆乳協会は2月10日、2015年1月~12月期の豆乳市場の動向についてまとめた。

 豆乳類全体の2015年の生産量は30万3482klで、前年同期比108.4%。
 2015年10~12月期の豆乳類を分類別に見ると、最も伸び率が高いのは無調整豆乳で1万8179kl、前年同期比121.9%。生産量が多かった調製豆乳は4万961klで、同107.4%。
 同協会では、消費者にとって飲みやすい豆乳が増えたことや和食志向の高まり、「料理における利用」が促進されているのではと分析している。

(関連記事)
無調整豆乳前年同期比14.2%増 7月~9月期豆乳市場 (15.11.26)

豆乳類全体生産量 14.3%増 日本豆乳協会 (15.09.01)

12月に第3回豆乳資格検定試験 豆乳マイスター 日本豆乳協会 (15.09.01)

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