豆乳類生産量30万kl2016年2月24日
日本豆乳協会は2月10日、2015年1月～12月期の豆乳市場の動向についてまとめた。
豆乳類全体の2015年の生産量は30万3482klで、前年同期比108.4％。
2015年10～12月期の豆乳類を分類別に見ると、最も伸び率が高いのは無調整豆乳で1万8179kl、前年同期比121.9％。生産量が多かった調製豆乳は4万961klで、同107.4％。
同協会では、消費者にとって飲みやすい豆乳が増えたことや和食志向の高まり、「料理における利用」が促進されているのではと分析している。
（関連記事）
・無調整豆乳前年同期比14.2％増 7月～9月期豆乳市場 （15.11.26）
・豆乳類全体生産量 14.3%増 日本豆乳協会 （15.09.01）
・12月に第3回豆乳資格検定試験 豆乳マイスター 日本豆乳協会 （15.09.01）
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