山形県産高級さくらんぼ「佐藤錦」使用「つや姫」の米粉パンを期間限定発売2023年6月12日
アールベイカーが運営するベーカリーカフェ「R Baker（アールベイカー）」は6月10日～25日、今が旬の山形県産高級さくらんぼ「佐藤錦」を使った「山形平山果樹園のさくらんぼスコーン」、「同マリトッツオ」、「同デニッシュ」の米粉パン3種を、期間限定で販売している。
左から「山形平山果樹園のさくらんぼスコーン」（380円）、同マリトッツオ」（380円）、
「同デニッシュ」（360円）いずれも税込
原料にこだわりヘルシーなパンを提供するR Bakerでは、食料自給率の向上につながるよう、国産米粉をメインの材料として採用。米粉をオリジナル製法でブレンドすることで、もっちり、しっとりとした食感のパンになる。
同社は2022年11月から、山形県が県産米の消費拡大に向けて取り組んでいる、県内の農業経営の安定化と食育・地産地消プロジェクト"米粉チャレンジ"に参加し、「つや姫」の米粉を使った米粉パンを開発。「つや姫」は米粉パンにすることで、甘み、旨み、香りをより楽しめるという。
このパンに使う果物を提供する平山果樹園は、イチゴ、さくらんぼ、ラ・フランス、シャインマスカット、りんごなど、季節に合わせた旬の果物を栽培している山形県東根市にある果樹園。果物以外にも、収穫時に出荷規格から外れてしまったものを、凍らせてかき氷のように削ったスイーツを販売している。
平山果樹園の「佐藤錦」
今回使用したのは、甘みが強くジューシーな東根市生まれの高級さくらんぼ「佐藤錦」。市場に出回らない訳ありのさくらんぼをジャムにして贅沢に使い、そのままのフレッシュな状態も楽しめるよう、デニッシュにとスコーンにトッピングしている。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（153）－改正食料・農業・農村基本法（39）－2025年8月2日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（70）【防除学習帖】第309回2025年8月2日 -
農薬の正しい使い方（43）【今さら聞けない営農情報】第309回2025年8月2日 -
「安定供給は１丁目１番地」 トランプ関税、農産物輸出でも懸念 ＪＡ全農が総代会2025年8月1日 -
地域共生は農協の本分 前北海道農協中央会会長・小野寺俊幸氏（1）【プレミアムトーク・人生一路】2025年8月1日 -
地域共生は農協の本分 前北海道農協中央会会長・小野寺俊幸氏（2）【プレミアムトーク・人生一路】2025年8月1日 -
米農家の所得支える制度必要 米価急落時には国は適切対応を 全農会長ら発言2025年8月1日 -
【注意報】イネに斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 埼玉県2025年8月1日 -
【注意報】県内各地のりんご園地でハダニ類が多発 岩手県2025年8月1日 -
【注意報】マンゴーハフクレタマバエ 八重山地域で多発のおそれ 沖縄県2025年8月1日 -
【注意報】斑点米カメムシ類 県内全域で多発に注意 石川県2025年8月1日 -
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 府内全域で多発のおそれ 大阪府2025年8月1日 -
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 静岡県2025年8月1日 -
【注意報】ネギアザミウマ 県下全域で多発に注意 富山県2025年8月1日 -
【注意報】キク、野菜、花き、果樹にタバコガ類 県下全域で多発のおそれ 富山県2025年8月1日 -
【注意報】かんきつにミカンハダニ 県下全域で多発のおそれ 宮崎県2025年8月1日 -
【注意報】かんきつにチャノキイロアザミウマ 県内全域で多発のおそれ 静岡県2025年8月1日 -
水稲早期栽培 徳島、宮崎、鹿児島 前年比「やや上回る」7月15日現在2025年8月1日 -
渇水・高温対策本部を設置 水利施設管理強化事業の積極活用を指示 農水省2025年8月1日 -
全農 政府備蓄米 91％出荷済み 7月末2025年8月1日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
