2023年度産超新米「農家の秘匿米」販売開始 ザファーム2023年10月17日
「農園リゾートTHE FARM」を運営する株式会社ザファーム（千葉県香取市）は、一般の流通には出回らない貴重な"秘匿米"として毎年好評の新米「農家の秘匿米」（千葉県産コシヒカリ）を10月12日から販売している。
ザファームのある千葉県香取市は、利根川に沿って発展した関東一の米どころとして知られる。同社のある谷津田地域は、湿地で風通しがよく、夏の暑い季節でも比較的涼しい場所で、今年も地元の農家と丁寧に栽培した。昔から農家が自身で食べるほか、親戚に配るためだけの米を「秘匿米」と呼んでおり、一般の流通には出回らないが、これを獲り立て、つき立ての"超新米"として提供する。
この秘匿米をさらに美味しく食べられるよう、農家が口をそろえて言う「とにかく、つきたての米はうめぇ」を実現。米は玄米の状態が保存に最適で、精米した後は環境などにより徐々に劣化し、新米のこの時期はさらに差が出てしまう。そこでザファームは、より美味しい米を届けるため、毎朝提供する分をその都度精米する。「農家の秘匿米」（品種：コシヒカリ）は3kg1922円、5kg3132円。いずれも税込。
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