国産米の米粉と国産小麦粉を使用「米粉が入ったザクザクッと！パン粉」新発売 三菱食品2024年8月2日
三菱食品は、地域特産ブランド『もっとNippon!』から国産米の米粉・国産小麦粉を使用した「米粉が入ったザクザクッと！パン粉」を新発売。8月26日からスーパーマーケット、ドラッグストアなど全国で発売する。
『もっとNippon!』は、「地方の元気は、日本の元気。」をコンセプトに、"地方のおいしさを、日本と世界のみなさまへ 食を通じた地域活性、もっと日本を知って頂くことを目指す"ブランド。新発売の「もっとNippon! 米粉が入ったザクザクッと！パン粉」は、国産米の米粉・国産小麦粉を使い、地域創生につながる商品として発売する。
「もっとNippon! 米粉が入ったザクザクッと！パン粉」は、米粉と小麦粉をバランス良く配合することで、米粉の「小麦粉と比較し吸油率が低く、ザクザク食感が長く継続」する点と、小麦粉の「パンのふんわり感を残しつつ、歯を入れたときに歯切れのよい食感にする」という双方の"いいとこどり"を実現。原材料には国産米の米粉と国産小麦粉を使い、国産原料にこだわった。
米粉によって吸油率20%オフを実現し、時間がたっても生パン粉と同じくらいザクザク感を維持できる。賞味期間は生パン粉の賞味期間より長い1年間。また、賞味期間内に使い切ることを想定した容量（100g）とし、チャック付きの袋にすることで、「1袋の容量が多く賞味期間内に使いきれない」という従来のパン粉ユーザーの不満とニーズに対応した。希望小売価格は180円（税別）。
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