牛乳乳製品の工場数減る2013年3月21日
農水省は平成24年の牛乳乳製品統計・基礎調査結果を３月19日発表した。
平成24年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数は618工場で、前年より10工場減った。
このうち牛乳等のみを製造した工場は323工場、乳製品のみを製造した工場は123工場、牛乳等と乳製品の両方を製造した工場は172工場となっている。
生乳処理規模別にみると２ｔ未満と４?10ｔがともに前年比６工場減、20?40ｔが３工場減となった。一方、２?４ｔが３工場、生乳を処理しない乳製品工場は２工場増えた。
平成15年の調査結果に比べて工場数は147減った。
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