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牛乳乳製品の工場数減る2013年3月21日

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 農水省は平成24年の牛乳乳製品統計・基礎調査結果を3月19日発表した。

 平成24年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数は618工場で、前年より10工場減った。
 このうち牛乳等のみを製造した工場は323工場、乳製品のみを製造した工場は123工場、牛乳等と乳製品の両方を製造した工場は172工場となっている。
 生乳処理規模別にみると2t未満と4?10tがともに前年比6工場減、20?40tが3工場減となった。一方、2?4tが3工場、生乳を処理しない乳製品工場は2工場増えた。
 平成15年の調査結果に比べて工場数は147減った。

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