鹿肉バーガーを期間限定販売－ロイヤルＨＤ2017年10月5日
東京湾「海ほたる」で
国産ジビエの普及に向けてロイヤルＨＤが東京湾アクアラインの海ほたるで鹿肉バーガーの販売を10月3日から期間限定で始めた。
今回販売する商品は国産鹿肉のバーガーパティを使用し、グリルとフライの2種類のタマネギ、ニンジンのマリネ、クレソンを加え、マスタードをきかせたソースとイタリア産の白トリュフオイルを組み合わせ、ロイヤルホールディングスが自社開発したバンズで提供している。
商品名は「ごちそうジビエ トリュフ香る鹿肉バーガー」。価格は880円（税込）。海ほたるパーキングエリア内のロイヤルマリンコート内のコーナーで販売している。販売期間は12月中旬までを予定している。
今回の販売は農水省が行っている鳥獣利活用推進支援事業の流通体系確立のための「ジビエの需要と供給のマッチング」に関する取り組みの一環。鹿肉バーガーのパティは日本ジビエ振興協会が推奨している厚労省の「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針」を遵守した施設で処理された安心・安全な鹿肉を使用しているという。
（関連記事）
・エキナカで信州産鹿肉 ジビエプレート（17.06.09）
・農水省食堂で鹿肉堪能 ジビエ（17.04.24）
・日本ジビエ振興協議会 一般社団法人に（17.03.22）
・家庭で鹿肉料理 調理ポイントを紹介 日本ジビエ振興協議会（16.10.13）
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