食べて支える 国産食肉生産の現場 食育冊子を刊行 全肉連2026年3月19日
全国食肉事業協同組合連合会（全肉連）は、令和7年度国産食肉理解促進食育実践事業の一環として、広く一般消費者向け、食育冊子『選ぶことが、お肉の安全・安心とおいしさを守る。』を刊行。また、全肉連ホームページに内容を公開した。
食育冊子『選ぶことが、お肉の安全・安心とおいしさを守る。』
食育冊子『選ぶことが、お肉の安全・安心とおいしさを守る。』は、食肉の栄養情報のほか、普段は一般消費者の目に触れることのない、食肉の生産現場の状況を取材形式で編集した、臨場感ある内容。肉の加工の現場・流通の現場における、安全・安心の取り組みについて、生産・加工・流通など各段階を体系的に解説している。
また、逼迫する国産食肉の生産者事情についても解説し、国産食肉を選ぶことの重要性のほか、「いただきます」「ごちそうさま」の語源を含め、食育の最も重要な、食に対する「感謝」の気持ちの大切さも伝える。
お肉の食育サイト「おにくらぶ」
お肉の食育サイト「おにくらぶ」では、「おいしいお肉には、愛がある。」をコンセプトに、クイズや体操など、お肉の食育に関する情報をクラブ活動のスタイルでユニークに紹介した。
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