佐賀県産「いちごさん」フェアを直営8店舗で開催 ＪＡ全農2020年12月18日
ＪＡ全農はＪＡグループ佐賀とのコラボレーション企画として、佐賀県産いちごの新ブランドを楽しめる「佐賀県産新ブランドいちご『いちごさん』フェア」を全国の直営飲食店8店舗で12月10日～1月31日まで実施している。
新品種「いちごさん」を贅沢に使用したフルーツパフェ「いちごさん」は、2018年秋に誕生した佐賀県生まれの品種で、佐賀県では「さがほのか」以来、20年ぶりの新ブランドとなる。同県とＪＡグループ佐賀、いちご生産者が一体となり、7年の開発期間を経て1万5000株の中から選び抜いた自信作で、凛としたうつくしい色と形、華やかでやさしい甘さや果汁のみずみずしさが特長だ。
今回のフェアでは、これから旬を迎える「いちごさん」をふんだんに使ったデザート・ドリンクメニューを全農直営飲食店の「みのる食堂三越銀座店」「みのりカフェ三越銀座店」「ラ・カンパーニュ大手町」「みのる食堂エキエ広島店」「みのりカフェエキエ広島店」「みのりカフェfukuyama店」「みのりカフェ福岡天神店」「みのりカフェ季楽 コムボックス佐賀駅前店」の8店舗で提供している。
「ラ・カンパーニュ」の北岡飛鳥シェフと「佐賀県産いちごさんのミルフィーユ」
旬の国産食材を活かした本格フレンチが楽しめる「ラ・カンパーニュ」（東京・大手町）では、「佐賀県産いちごさんのミルフィーユ」（税込900円）を提供。「いちごさん」の甘みと酸味が濃厚なカスタードとマッチしたスイーツに仕立てた。ランチのデザートサービスとして、「いちごさん」を使ったムースやシュークリームも提供している。
「みのる食堂三越銀座店」の佐藤弘樹料理長と「いちごのフルーツパフェ」
国産食材を和洋食メニューで楽しめる「みのる食堂三越銀座店」（東京・銀座）では、「いちごさん」を6粒盛り付けた「いちごのフルーツパフェ」（税込1280円）と、贅沢に9粒使用した「いちごのフルーツパフェ『スペシャル』」（同1980円）の2種類を提供している。
「みのりカフェ三越銀座店」の小林みのり店長と「いちごのフルーツサンド」
どちらも「いちごさん」を使ったジャムやジェラート、パンナコッタのほか、国産米粉の自家製シフォンケーキを重ね「いちごさん」づくしのパフェに仕上げた。単品での販売のほかに、14時～17時限定で定食に400円をプラスすると、パフェが楽しめるスイーツセット（同1590円）に変更できる。
「みのりカフェ三越銀座店」（東京・銀座）では、「いちごさん」を丸ごと使用した「いちごのフルーツサンド」（税込700円）を販売。北海道産マスカルポーネを使った自家製チーズクリームが「いちごさん」の甘みと酸味を引き立てる。また、「いちごさん」を贅沢に使ったスムージー（同610円）も提供している。
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