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京都の新品種米「京式部フェア」みのる食堂銀座三越で開催 JA全農2023年2月1日

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JA全農は2月1日~28日、京都の米の新品種「京式部フェア」を直営飲食店舗の「みのる食堂銀座三越」で開催する。

みのる定食みのる定食

令和3年秋に本格デビューした「京式部」は、厳しい夏の暑さや風雨に負けない丈夫さと、味や香りにこだわったおいしいお米を作りたいという思いから生まれた。

美味しさに徹底的にこだわり、料理人やお米マイスターなど味覚のプロを交えて、栽培試験や食味試験を繰り返して開発され、香り高く、白く美しいツヤ、上品な甘みと程よい粘りが特徴。「京式部」の開発経過は公式ホームページで紹介している。

「京式部」ロゴ「京式部」ロゴ

今回のフェアでは、店内で提供する全てのご飯を「京式部」に切り替えて提供する。また、「京式部」は、JA全農が運営する産地直送通販サイトJAタウン「JA全農京都ショップ」でも購入できる。

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