「山形県産月山ぶどうサワー」発売 ヤマソービニオンと月山ワイン使用 ＪＡ全農2024年2月20日
ＪＡ全農は2月20日、国分グループ本社と共同開発し、山形県産ヤマソービニオン果汁を使った「山形県産月山ぶどうサワー」を新発売。全国農協食品を販売者とし、北海道・東北エリアのセブン‐イレブンで発売し、全国のイトーヨーカドーとヨークでも順次販売される。
新発売の「山形県産月山ぶどうサワー」
「山形県産月山ぶどうサワー」は、山形県産ヤマソービニオン果汁を8.5％、月山ワインを1.5％の計10％使ったサワーでアルコール度数は4％。
「ヤマソービニオン」は、1990年に日本で開発された赤ワイン用のブドウ品種。日本に自生する在来種の山ぶどうとカベルネ・ソーヴィ二ヨンの交配品種で、山ぶどうの持つ野性的な風味やすっきりとした酸味とカベルネ・ソーヴィニヨンの持つ上品で芳醇な香りをあわせもつ。
名峰月山のふもとにある朝日地区は、標高200メートルの冷涼な気候で、ヤマソービニオンの代表的な産地の一つ。朝日地区で作られたヤマソービニオンは、ＪＡ庄内たがわが運営する月山ワイン山ぶどう研究所で、ジュースやワインに加工されている。雪深い庄内地区の雪室を活用した貯蔵庫で、えぐみ・雑味の元となる酒石酸を自然に沈殿させて上澄みだけを採取し、ヤマソービニオン果汁が作られている。
また、月山ワインは、地元の生産者が丹精込めて栽培した高品質なブドウのみを原料として使用。鶴岡市の朝日地域ではブドウ栽培が盛んで、栽培技術も確立されており、本来の自然な風味をそのままボトルに詰め込んでいる。
「山形県産月山ぶどうサワー」は、醸造用ブドウの素材を加工用として使用することで、生産者の所得向上を目指している。こうした果実を商品化し、有効利用する本取り組みは、SDGsの「9：産業と技術革新の基盤をつくろう」「12：つくる責任つかう責任」「15：陸の豊かさも守ろう」につながる。
重要な記事
最新の記事
-
"強い農協"仲間と共に 元ＪＡ熊本経済連会長・上村幸男氏（1）【プレミアムトーク・人生一路】2025年6月19日 -
"強い農協"仲間と共に 元ＪＡ熊本経済連会長・上村幸男氏（2）【プレミアムトーク・人生一路】2025年6月19日 -
小さくなって人気が出たヒマワリ【花づくりの現場から 宇田明】第62回2025年6月19日 -
媒体取扱手数料を新設 農林中金2025年6月19日 -
国連が制定「サステナブルガストロノミーの日」記念祭を開催 AgVenture Lab2025年6月19日 -
【ＪＡ人事】ＪＡあまるめ（山形県）佐藤一彦組合長を再任（6月8日）2025年6月19日 -
女の伝えたイモ・ホドイモ【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第345回2025年6月19日 -
2年連続で減収 信頼回復に力 日本穀物検定協会2025年6月19日 -
配合飼料供給価格 トン当たり約2200円値下げ 令和7年7～9月期 ＪＡ全農2025年6月19日 -
ダイナミックフェア出展するやまびこジャパン 36Vの動力噴霧機やハンディーソー、ラジコン草刈機を紹介 ＪＡ全農いばらき2025年6月19日 -
ＪＡぎふ稲羽支店がオープン ＪＡ全農岐阜2025年6月19日 -
いちご新規就農者研修生募集 ＪＡ全農岐阜2025年6月19日 -
営農支援フェア2025に2000人超来場 最新農機を展示・実演、セルフメンテナンス講習も実施 ＪＡグループ宮城2025年6月19日 -
都市と農をつなぐ学びの場 大学生が企画「五感で学ぶ親子食育ツアー」開催 全国農協観光協会2025年6月19日 -
肥料価格高騰緊急支援で上限10万円の給付金 県内各所で説明会 千葉県2025年6月19日 -
GREEN×EXPO 2027の "応援の輪"広がる 横浜のイベントや赤レンガ倉庫で「Blooming RING」配布 2027年国際園芸博覧会協会2025年6月19日 -
非常食に新しい選択肢「お米でできた麺で食べる 米めん」シリーズ登場 ケンミン食品2025年6月19日 -
全国の『地牛乳』や国産牛肉を直売「第8回らくのうマルシェ」開催 全酪連2025年6月19日 -
坂口農園 「ありがとう」の文字入りメロン ふるさと納税返礼品に登場 石川県小松市2025年6月19日 -
プロ野球チーム「佐賀アジアドリームズ」ホームタウンの耕作放棄地で米づくり開始2025年6月19日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
