塩分ゼロの大豆発酵調味料「発酵そみファ」レシピ本が発売 全農ビジネスサポート2024年4月2日
全農ビジネスサポートが販売する、塩分ゼロの大豆発酵調味料「発酵そみファ」を使ったレシピ本『お味噌から塩を抜きました！ 発酵そみファで簡単美味料理全72種』（1430円・税込）が3月29日、講談社から発売された。
新刊『お味噌から塩を抜きました！ 発酵そみファで簡単美味料理全72種』
大豆発酵食品「発酵そみファ」は、信州味噌の製法をベースにして塩をまったく使わずにつくられている。同書では、大豆由来の旨みと米麹の甘みを持ちながら塩味が全くないという発酵そみファの特徴を生かした、幅広いジャンルのレシピを紹介している。
日々の食事で「発酵食品を摂りたいが塩分が気になる」、「手軽に発酵食品を取り入れたい」いう人におすすめの一冊。同書では、創業287年の老舗出汁専門店「八木長本店」九代目当主の西山麻実子社長や、ミシュランのピブグルマンに6年連続掲載の「らぁ麺やまぐち」の山口裕史氏、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこ氏、インスタグラムのフォロワー数100万人以上のもあいかすみ氏など、食のプロによるレシピも多数掲載。
また、姉妹商品「発酵そみド」のレシピも紹介している。
重要な記事
最新の記事
-
主食用多収品種の「にじのきらめき」が人気になる理由【熊野孝文・米マーケット情報】2024年4月30日 -
令和6年春の叙勲 5人が受章（農水省関係）2024年4月29日 -
シンとんぼ（90）みどりの食料システム戦略対応 現場はどう動くべきか（1）2024年4月27日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（8）【防除学習帖】 第247回2024年4月27日 -
土壌診断の基礎知識（17）【今さら聞けない営農情報】第247回2024年4月27日 -
【欧米の農政転換と農民運動】環境重視と自由化の矛盾 イギリス農民の怒りの正体と運動の行方（２）駒澤大学名誉教授 溝手芳計氏2024年4月26日 -
【注意報】麦類に赤かび病 県内全域で多発のおそれ 佐賀県2024年4月26日 -
【注意報】麦類に赤かび病 県内で多発のおそれ 熊本県2024年4月26日 -
【注意報】核果類にナシヒメシンクイ 県内全域で多発のおそれ 埼玉県2024年4月26日 -
【注意報】ムギ類に赤かび病 県内全域で多発のおそれ 愛知県2024年4月26日 -
「沖縄県産パインアップルフェア」銀座の直営飲食店舗で開催 ＪＡ全農2024年4月26日 -
「みのりカフェ博多店」24日から「開業3周年記念フェア」開催 ＪＡ全農2024年4月26日 -
「菊池水田ごぼう」が収穫最盛期を迎える ＪＡ菊池2024年4月26日 -
「ＪＡタウンのうた」MV公開 公式応援大使・根本凪が歌とダンスで産地を応援2024年4月26日 -
中堅職員が新事業を提案 全中教育部「ミライ共創プロジェクト」成果発表2024年4月26日 -
子実用トウモロコシ 生産引き上げ困難 坂本農相2024年4月26日 -
（381）20代6割、30代5割、40/50代4割【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年4月26日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ北つくば（茨城県）新組合長に川津修氏（4月20日）2024年4月26日 -
野菜ソムリエが選んだ最高金賞「焼き芋」使用 イタリアンジェラートを期間限定で販売2024年4月26日 -
DJI新型農業用ドローンとアップグレード版「SmartFarmアプリ」世界で発売2024年4月26日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
