みのるダイニング札幌店で「ＪＡさっぽろ札幌伝統野菜フェア」開催 ＪＡ全農2025年11月12日
ＪＡ全農は11月12日～24日、ＪＡさっぽろとのコラボレーション企画「ＪＡさっぽろ札幌伝統野菜フェア」を直営飲食店舗「みのるダイニング札幌ステラプレイス店」で開催する。
ＪＡさっぽろ管内では、札幌市や石狩市を中心に、水稲・果樹・果実・野菜・花き・酪農・養豚・養鶏など、様々な農畜産物が生産されている。明治以降、"札幌"の冠が付いた野菜が多く生まれ、現在でも5品目の「札幌伝統野菜」に着目し栽培・普及活動に取り組んでいる。
同フェアでは、肉厚で加熱すると甘みの増すタマネギ「札幌黄」、大きいもので重さ20kgになるほど大玉が特長のキャベツ「札幌大球」や豊かな香りと歯ごたえが特徴のゴボウ「札幌白ゴボウ」の3品目を使った限定メニューを野菜ビュッフェで提供する。
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