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はくさい、キャベツが安値傾向 3月の野菜の生育状況と価格見通し 農水省2021年3月3日

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農林水産省は3月2日、東京都中央卸売市場に出荷される令和3年3月の野菜の生育状況と価格見通を主産地等から聞き取り、結果を公表した。天候が順調だったため、例年と比べて多くの野菜で生育が良好で、特にはくさいとキャベツが安値傾向となる見込み。

<現在の生育状況>
◎根菜類(だいこん及びにんじん)
・だいこんは、平年並み。一部の産地では、1月下旬以降の適度な降雨や平年を上回る気温の影響で、生育進度が早まっている。
・にんじんは、平年並み。

◎葉茎菜類(はくさい、キャベツ等)
・はくさいは、茨城県の秋冬物で生育期の気温が平年を上回って推移。適度な降雨もあったため、肥大が進み、大玉傾向。一方、茨城県の春物と兵庫県で、1月の低温や少雨による乾燥の影響で、肥大が緩慢だったが、2月のまとまった降雨や気温上昇に伴い、生育は回復傾向で、平年並みに戻っている。
・キャベツは、1月下旬以降の適度な降雨や平年を上回る気温の影響で、生育が良好。
・ほうれんそうは、平年並み。
・ねぎは、生育期の少雨による乾燥や低温の影響で、生育が進まず、細物傾向。
・レタスは、茨城県と兵庫県で平年並み。出荷終盤の静岡県で、1月末以降の天候が順調だったため、生育が良好。

◎果菜類(きゅうり、なす等)
・きゅうり、なす、トマト、ピーマンは、平年並み。

◎土物類(ばれいしょ、さといも及びたまねぎ)
・ばれいしょは、収穫が終了している北海道で玉数が少なくなったことなどに伴い、貯蔵残量が例年と比べて少なくなっている。鹿児島県で、生育期の天候不順の影響で、生育が遅延。
・さといもは、作柄が平年並み。埼玉県と千葉県は、収穫が終了。
・たまねぎは、北海道で収穫が終了。作柄が良好で、大玉傾向。

<今後の生育、出荷及び価格見通し>
◎だいこん
・主産地で、生育が平年並み。3月の出荷数量、価格ともに平年並みで推移する見込み

◎にんじん
・主産地で生育が平年並み。3月の出荷数量、価格ともに平年並みで推移する見込み。なお、出荷終盤の千葉県は、例年と比べて出荷進度がやや早いが、後続産地の徳島県との切り替わりは、問題なく進む見込み。

◎はくさい
・茨城県の秋冬物で、生育期の気温が平年を上回って推移。適度な降雨もあったことから、肥大が進み、大玉傾向であり、潤沢な出荷が見込まれるため、3月の出荷数量は平年を上回り、価格は平年を下回る見込み。

◎キャベツ
・主産地で1月下旬以降の適度な降雨や平年を上回る気温の影響で、生育が良好。潤沢な出荷が見込まれるため、3月の出荷数量は平年を上回り、価格は平年を下回る見込み。

◎ほうれんそう
・主産地で、生育が平年並み。3月の出荷数量、価格ともに平年並みで推移する見込み。

◎ねぎ
・主産地で生育期の少雨による乾燥や低温の影響で、生育が進まず、細物傾向。3月の出荷数量は平年をやや下回り、価格は平年を上回る見込み。

◎レタス
・多くの主産地で生育が平年並み。3月の出荷数量、価格ともに平年並みで推移する見込み。

◎きゅうり
・主産地で生育が平年並み。3月の出荷数量、価格ともに平年並みで推移する見込み。

◎なす
・主産地で生育が平年並み。3月の出荷数量、価格ともに平年並みで推移する見込み。

◎トマト
・主産地で生育が平年並み。3月の出荷数量、価格ともに平年並みで推移する見込み。

◎ピーマン
・主産地で生育が平年並み。3月の出荷数量、価格ともに平年並みで推移する見込み。

◎ばれいしょ
・例年と比べて需要が増加する中、北海道で貯蔵物中心の出荷だが、例年と比べて貯蔵残量が少ない。また、鹿児島県で生育期の天候不順の影響で、生育が遅延していることから、3月の出荷数量は平年をやや下回り、価格は平年を上回る見込み。

◎さといも
・主産地で作柄が平年並み。3月の出荷数量、価格ともに平年並みで推移する見込み。

◎たまねぎ
・北海道で貯蔵物中心の出荷となり、3月の出荷数量、価格ともに平年並みで推移する見込み。

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