全国1000以上の飲食店など参加「全国ジビエフェア」開催 ぐるなび2021年10月28日
ぐるなびは11月1日～2022年2月28日、全国の飲食店、ホテル、小売店、ECサイトなどで、国産の野生鳥獣肉を活用したメニューや商品を特設サイトで紹介する「全国ジビエフェア」を開催する。
「全国ジビエフェア」特設サイト
農作物への鳥獣被害対策のため鳥獣捕獲が増加する中、捕獲した鳥獣を地域資源として利用し「マイナス」の存在から「プラス」の存在に変える取り組みが推進されている。
同社は、農林水産省「令和3年度全国ジビエプロモーション事業」の事業実施主体として、同フェアを実施。「プラスジビエ」をメインのコンセプトに、国産ジビエについて、飲食店や事業者での利用拡大を促進する。また、消費者にジビエの魅力を伝え、ジビエをもっと知って・食べてもらうことを目的としている。
全国1123店の飲食店、ホテル、小売店、ECサイトが参加し、飲食店では、イタリアン・フレンチ、和食、居酒屋など幅広い業態が参加。価格帯やメニューバリエーションが豊富で、幅広くジビエ料理を楽しめる。また、特設サイトでは、ジビエを取り扱う全国の飲食店情報や、各都道府県等で行われるジビエ関連イベントなど、ジビエに関する情報を紹介。全国各地のジビエが食べられる・買えるお店の検索ができる。
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