国産ジビエ認証施設に大分県「日田ジビエ工房」認証 農水省2025年3月10日
農林水産省は3月7日、国産ジビエ認証制度にかかる認証機関により、国産ジビエ認証施設の第39号として食肉処理施設「日田ジビエ工房」（大分県日田市）が認証されたことを発表した。
国産ジビエ認証委員会が登録した認証機関（一社）日本ジビエ振興協会で、認証申請のあった食肉処理施設「大分県日田市」の審査を実施。同施設は、制度に規定する全ての要件を満たすと認められ、「国産ジビエ認証施設」の食肉処理施設に認証された。
今回認証された国産ジビエ認証施設の概要は次のとおり。
【国産ジビエ認証施設（第39号）】
施設名：日田ジビエ工房（大分県日田市）
事業者名：株式会社tracks
代表者名：江口政継
取扱獣種：シカ・イノシシ
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