「ニッポンフードシフト」国産の米粉、甘酒普及・促進の取組 徳島で開催2025年6月5日
農林水産省は6月7日～8日の2日間、徳島市の県立産業観光交流センター（アスティとくしま）で開かれる「第20回食育推進全国大会 in TOKUSHIMA」において、国産の米粉、甘酒等の普及・促進の取組を実施する。
農水省は、食と農のつながりの深化に着目した国民運動「食から日本を考える。ニッポンフードシフト」を実施している。このほど、ニッポンフードシフトの推進パートナーで製菓製パンのECメディアを運営するcotta、米粉製粉メーカーの波里、種麹の老舗である河内菌本舗、エディブルフラワー（食用花）を製造販売するエイチニューや料理研究家Mizukiさんと連携し、「国産」をテーマに展示・販売等を展開する。
会場では、cottaと波里が共同で開発し、監修にcottaオフィシャルパートナーのMizukiさんが加わって開発した国産の米粉ホットケーキミックスを、今夏の発売に先がけて先行販売と試食を実施。また、砂糖を加えず特別な麹で作った国産米麹100％の甘酒の販売・試食のほか、地元徳島のエイチニューが製造販売するエディブルフラワー（食用花）などの販売を予定している。
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