売上げ10カ月連続で前年超 外食産業6月市場動向2017年7月28日
（一社）日本フードサービス協会は会員会社を対象とした6月度の外食産業市場動向調査をまとめた。
6月の外食産業は、梅雨時期にもかかわらず天候が比較的安定していたことから、客数が伸び、「ファミリーレストラン」（FR）の「和風」業種以外の売上げが前年を上回ったこともあり、全体売上げは104.7％と10カ月連続で前年を上回った。業態別の動向は以下の通り。
【ファーストフード】
全体売上げは106.9％と引き続き好調をキープしている。「洋風」はボリューム感を訴求したフェア品や個人客を対象にしたセットメニューが好評で売上げは117.7％と大きく伸長した。「和風」は季節セット、定食メニューで客単価が上がり売上げは101.8％となった。「麺類」は新メニューが好調で店舗数も増え売上げは104.4％、「持ち帰り米飯・回転寿司」では価格が高めの商品を増やした回転寿司で客単価が上昇し、売上げが102.2％となった。「その他」ではカレーが昨年末の価格改定で引き続き客単価が上昇し、売上げは103.7％となった。
【ＦＲ】
全体売上げは103.0％と前年を上回った。「洋風」はフェア品の好調やディナー時間帯の客数増などから売上げは102.6％だった。「和風」は店舗数減で売上げが99.6％と前年に届かなかった。「中華」は他業界とのコラボなどが好調で客単価が上昇し、売上げは102.5％。「焼き肉」はＳＮＳのクーポン配信や肉の日（29日）イベントなどで集客が好調で、売上げも110.0％と大きく伸びた。
【パブ・居酒屋】
金曜日が1日多い曜日周りにも支えられ、客足が好調で売上げが101.8％と2カ月連続して前年を超えた。業種別には「パブ・ビアホール」売上げは106.2％、「居酒屋」も店舗整理や業態転換の効果が表れ、売上げは100.7％と2カ月連続して前年を上回った。
【ディナーレストラン】
高級業態の一部で振るわない店もあったが、季節メニューの投入や店舗増で売上げは103.8％と前年を超えた。
【喫茶】
天候に恵まれたことなどから売上げは102.3％となった。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】てんさいの褐斑病が早発 早めの防除開始を 北海道2025年7月2日 -
知れば知るほど怖い小泉ホラー劇場【小松泰信・地方の眼力】2025年7月2日 -
ＪＡ貯金残高 106兆7563億円 5月末 農林中金2025年7月2日 -
日本の農業、食料、いのちを守る 「辛抱強い津軽農民」立つ 青森県弘前市2025年7月2日 -
「食と農をつなぐアワード」募集開始 優良な取組を表彰 農水省2025年7月2日 -
ＪＡ全農岐阜グループ会社３社 株主総会2025年7月2日 -
「北海道日高産 天然広葉樹 原板販売会」を開催 木育イベントも実施 ひだか南森林組合・リラィアブル・農林中金の連携企画2025年7月2日
-
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」ＪＡおきなわ食菜館「とよさき菜々色畑」へおつかい ＪＡタウン2025年7月2日 -
日産スタジアムやランドマークプラザで「Blooming RING」配布 公式アンバサダー芦田愛菜さんの新ビジュアルも公開 国際園芸博覧会2025年7月2日 -
三菱マヒンドラ農機 ペースト施肥、紙マルチ田植機、耕うん作業機の販売強化2025年7月2日 -
外来DNAをもたないゲノム編集植物 作出を大幅に効率化 農研機構2025年7月2日 -
「2025年度農業生物資源ジーンバンク事業シンポジウム」開催 農研機構2025年7月2日
-
創立100周年記念プレゼントキャンペーン第3弾を実施 井関農機2025年7月2日 -
住友化学園芸が「KINCHO園芸」に社名変更 大日本除虫菊グループへ親会社変更2025年7月2日 -
フランス産牛由来製品等 輸入を一時停止 農水省2025年7月2日 -
【人事異動】ヤンマーホールディングス（7月1日付）2025年7月2日 -
長野県、ＪＡ全農長野と連携 信州産食材使用の6商品発売 ファミリーマート2025年7月2日 -
地域共創型取り組み「協生農法プロジェクト」始動 岡山大学2025年7月2日 -
埼玉県産農産物を活用「Made in SAITAMA 優良加工食品大賞2026」募集2025年7月2日 -
黒胡椒×ごま油でおつまみにぴったり「堅ぶつ 黒胡椒」新発売 亀田製菓2025年7月2日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
