自社で育てた無農薬、無化学肥料野菜で作った料理をオンライン販売 ALL FARM2020年8月25日
株式会社ALL FARM（東京都渋谷区、古森啓介代表取締役）は8月24日、自社農園で育てた無農薬、無化学肥料野菜で作った料理をネットを通じて提供する「オンラインショップ」を同日よりオープンした。
自社農場のスタッフにより毎日届けられる採れたて野菜を使ったメニューへの評判が高い野菜レストラン「WE ARE THE FARM」。赤坂、目黒、恵比寿、麻布十番など都内に5店舗あり、そこで働く調理人の頭には生産者が野菜に込めた想いや特徴などがストレートに伝わっているのだという。
マクロビオティックの考えに基づいて店舗は運営され、「身土不二」（しんどふじ）、「一物全体」（いちぶつぜんたい）がテーマ。「身体（身）と環境（土）はバラバラではなく、一つのものを丸ごと食べようというコンセプトであり、そうした姿勢に呼応する顧客が後を絶たない。
コロナ禍のステイホームで来店できなくなってしまった顧客などをはじめ、「お店の野菜を食べたい」という要望に応える形でオープンするのが今回のオンラインショップ。
販売する第一弾のオリジナル商品が、自社農園でこだわり抜いた野菜をふんだんに使った「丸ごと野菜のFARM-MADE SOUP」。今後は、季節の野菜セットや限定商品などを「マルシェ」という名でゲリラ的に販売する計画もあるという。
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