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香川県産にこだわり「さぬきのめざめ」を使ったアスパラ餃子発売2020年9月30日

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(株)平井料理システム(香川県高松市)は、香川オリジナルブランド「さぬきのめざめ」 を使った「アスパラ餃子」を全国で発売した。

香川県産にこだわり「さぬきのめざめ」を使ったアスパラ餃子発売

瀬戸内海に囲まれたおだやかな土地で育てられた農畜産物を使ったアスパラ餃子。香川県オリジナルの高級アスパラガス「さぬきのめざめ」を具の半分以上に使った贅沢な餃子で、令和2年度かがわ県産品コンクールで「優秀賞」を受賞した。

餃子の具材に使ったのは長いもので50センチにもなる「さぬきのめざめ」の中でもシャキシャキ感が味わえる根元の部分と最も味が濃いと言われるワキメの部分。また、オリーブ採油後の果実を食べて育つ「オリーブ夢豚」は、口の中で甘くとろけ、あっさりした味わい。さらに、パリパリの餃子の皮には香川県産の小麦粉「さぬきの夢」を使い、県内の製麺所で作るオリジナル。農家から直に仕入た新鮮なアスパラガスがたっぷり入り、まるでサラダのような味わいの餃子に仕上がった。そのままでも、三豊レモン、醤油(小豆島産)、希少糖で作ったタレにつけてもおいしい。
「仏生山の森おいしいファクトリー」Online Shopで購入できる。

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