コロナ禍でピンチの食材「KURADASHI」で販売開始 塚田農場2021年2月22日
飲食店「塚田農場」の運営と食材を加工・販売する（株）エー・ピーホールディングスは、社会貢献型ショッピングサイト「KURADASHI」で商品を販売開始。新型コロナウイルスの影響でビジネスモデルのあり方を見直す中、今回、塚田農場で使う予定だった食材を「KURADASHI」の特設ページで販売する。
エー・ピーホールディングスは、「生販直結モデル」で高品質な商品をリーズナブルに提供する生産・流通を実現している。地鶏の場合、育成は最短で120日かかるが、実際の生産現場はヒナを孵すための親鳥の生育から始まっており、生産計画は半年から1年を先倒しして検討することになる。また、加工品などは生産の最小ロットと需要とのバランスをとることが難しいものもあり、長引くコロナ禍で店舗やEC販売での消費努力でカバーできる範疇を超え、食材に賞味期限の迫るものが発生していた。
同社は、2度目の緊急事態宣言下で営業店舗数は、グループ全体で約3割となり、売り上げは前年対比で3割程度に落ち込んだ。今回は、社会貢献を実現する「KURADASHI」の仕組みに賛同し、在庫化している商品や賞味期限が切迫した商品を出品することでフードロスを削減するとともに、「KURADASHI」を通して社会貢献団体の活動を支援する。
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