石川県産れんこん100％使用「冷凍すりおろしれんこん キューブ」発売2021年4月5日
石川県金沢市の農事組合法人Oneは、菌管理が難しいすりおろしれんこんを開発し、4月1日からオンラインで「冷凍すりおろしれんこんキューブ」の販売を始めた。希少な国産「すりおろしれんこん」で、滋養豊富な健康野菜のれんこんを、旬に関係なく年間を通して使いたい時に少しずつ使える小分け冷凍加工を実現した。
石川県産れんこんを100％使用した「冷凍すりおろしれんこんキューブ」
土づくりからこだわって作った農薬・化学肥料不使用で栽培した石川県産れんこん「金澤美人れんこん」は、無添加だから赤ちゃんの離乳食としても安心して与えられる。同社の拠点である金沢では「離乳食にはすりおろしれんこん」が文化になっているほど親しまれており、ニーズの高い食材。れんこんをすりおろす手間と時間を省き、忙しい子育て世代の育児をサポートできる。
また、れんこんの収穫・販売時期は秋から冬に限定されることから、通年でれんこんを提供し、形が悪く買い手のつかないれんこんも無駄なく食べてもあらえるよう、これら全てを叶える「すりおろしれんこん」を開発した。「冷凍すりおろしれんこんキューブ」は、12個入り764円（税込）。
キューブをひっくり返すだけで必要量が取り出せる
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