「オーガニック・ヴィーガン料理マスター認定講座」は、プラントベースの料理作りの秘訣を3時間でマスターでき、資格も取得。国内外で急増しているニーズを捉え、ヴィーガン料理の基礎知識と食材や料理法を学び、家庭だけでなく、飲食店や食関連の現場で健康に寄与するヴィーガン料理を作れる人材を育成する。認定講座の実施により、プラントベースの料理を通じて、地球環境にやさしい暮らしを実践することの意義を理解し、オーガニックライフを実践するリーダーを育成することで、サスティナブルな社会の実現をめざす。

＜「オーガニック・ヴィーガン料理マスター認定講座」講座概要＞

開催日：5月8日14:00～17:00、5月11日18:00～21:00、5月29日14:00～17:00
受講料：1万1000円(税込・認定料込）
開催場所：

＜リアル＞蒲田校受講
オーガニック料理教室G-veggie　東京都大田区東蒲田2-5-11

＜オンライン＞ZOOM受講
申込み方法：ホームページから申し込む
講師：はりまや佳子（日本オーガニックライフ協会代表理事、オーガニック・マクロビオ料理教室G-veggie代表）

＜講座内容＞
■第1講座　ヴィーガン料理とは？
・ヴィーガンとは？
・ベジタリアンとヴィーガンの歴史と理念・種類
ヴィーガン料理と精進料理の違い

■第2講座　ヴィーガン料理の栄養バランス
・ヴィーガン料理に期待されるメリット
・ヴィーガン料理で不足する栄養素とは？
・危険な自己流ヴィーガン料理の罠
・ヴィーガン料理を食べ始めると

■第3講座　オーガニック・ヴィーガン料理おすすめの食材
・オーガニック・ヴィーガン料理とは？
・動物性食品の代わりになるオーガニック食材
・ヴィーガン料理を美味しくつくる秘訣

■まとめ　ヴィーガン料理で一番大切なものとは？