乾燥廃棄野菜事業で高森町、ＪＡ阿蘇などとフードロスを削減 hakken2021年4月16日
アイデアとテクノロジーで食の未来を作る（株）hakkenは、熊本県阿蘇郡高森町、ＪＡ阿蘇、（株）タイミー、肥銀オフィスビジネス（株）と乾燥廃棄野菜事業で連携。4月14日に同事業の提携協定式が高森町役場で行われた。
フードロス削減を通じた高森町農業活性化事業実施び協定式
乾燥廃棄野菜事業は、廃棄されている野菜を生産地で乾燥・加工する分散生産のシステムを用いて6次化農産業に挑戦し、新しい時代の食品小売を実現するプロジェクト。フードロスの削減、地方固有の課題解決、相対的貧困の解消、サステイナブルな消費市場の構築をめざし、熊本と広島を拠点に4月から事業を開始した。
同事業で用いる温風乾燥は、シンプルな加工で野菜の劣化や腐敗を遅らせることができる。消費期限は従来の生鮮野菜の10〜25倍程度延びることで、生産過程での廃棄コスト削減、物流のロス減少及び効率化、小売の仕入れ最適化、家庭での保管期限延長などさまざまなロスを抑制する。
また、商品開発ではブランディングプランナーやマーケターなど各分野で活躍しているメンバーが加入。Ajinomoto Group Acceleratorの採択企業としても、味の素と共に安全性に配慮したプロダクトの開発を進めている。第一弾の商品として、普段の食事に気軽に野菜を足せる具材商品と、乾燥野菜をオイル漬けにした食べる調味料の２種類を開発。この秋の限定販売と、冬には公式に市場流通を予定しており、専用販売オンラインページを開設し、順次取扱い店の募集を行う。
重要な記事
最新の記事
-
商系に撤退の動き、集荷競争に変調 米産地ＪＡ担当者に聞く（中）【米価高騰 今こそ果たす農協の役割】2025年10月30日 -
再生産可能なコメ政策を 米産地ＪＡ担当者の声（下）【米価高騰 今こそ果たす農協の役割】2025年10月30日 -
生産者が将来見通せる政策を 鈴木農相を表敬訪問 山野ＪＡ全中会長ら2025年10月30日 -
【鈴木宣弘：食料・農業問題 本質と裏側】新政権の農政～「朝令暮改」2025年10月30日 -
よく食べた栗の実【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第362回2025年10月30日 -
鳥インフルエンザウイルスの地理的拡散と進化 2024年シーズンの遺伝子を解析 農研機構2025年10月30日 -
第36回岐阜県農業フェスティバルに出店 ステージやイベントで県産農畜産物をＰＲ ＪＡ全農岐阜2025年10月30日 -
全国の産地応援 伊藤園と共同開発「ニッポンエール 大分県産完熟かぼすSODA」発売 ＪＡ全農2025年10月30日 -
伊藤園と共同開発「ニッポンエール 長野県産りんご三兄弟」 発売 ＪＡ全農2025年10月30日 -
【肉とビールと箸休め ドイツ食農紀行】ドイツで食べ物は高いか？安いか？2025年10月30日 -
最新の無人・自動運転トラクターを実演 クボタアグリロボ実演会 in加美を開催 ＪＡグループ宮城2025年10月30日 -
東北6県の魅力発信「全農東北プロジェクト」とコラボ企画実施 ＪＡタウン2025年10月30日 -
「ＪＡタウン公式アプリ」リリースで開発・導入を支援 メグリ2025年10月30日 -
GREEN×EXPO 2027公式ライセンス商品を相次ぎ発売 横浜と大阪で期間限定店開設 2027年国際園芸博覧会協会2025年10月30日 -
適用拡大情報 殺菌剤「ダイパワー水和剤」 日本曹達2025年10月30日 -
ローズポークを食べてプレゼントを当てよう 11月にキャンペーンを実施 茨城県銘柄豚振興会2025年10月30日 -
鳥インフル 英国からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年10月30日 -
国産の針葉樹100%使用 高耐久の木製杭「エコクレオ防腐杭」がウッドデザイン賞 コメリ2025年10月30日 -
近いがうまい埼玉産「埼玉県地産地消月間」11月に県産農産物を集中PR2025年10月30日 -
「長崎みかん」初売りイベント 大田市場で開催 ＪＡ全農ながさき2025年10月30日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
