代替肉の現状と今後の展望などオンラインセミナー開催 AndTech2021年7月5日
株式会社AndTech（神奈川県川崎市）は7月26日、R&D開発支援向けZoom講座の一環として、注目の植物由来肉や代替肉の研究、製品開発の最新動向と今後の展開を解説する「植物由来代替肉・培養肉」講座を開講する。
同講座は、この分野で第一人者の東京大学大学院情報理工学系研究科教授の竹内昌治氏、不二製油（株）たん白事業部門の中野康行氏、矢野経済研究所フードサイエンスユニットの廣瀬愛氏が講演。大豆など植物から作られる植物由来肉や、細胞培養から作られる培養肉など、市場で盛り上がりを見せている「代替肉」について、各研究や製品開発の最新動向と今後の展開について解説する。
＜講習会概要＞
テーマ：代替肉（植物由来肉・培養肉）の現状と最新の技術・開発動向および今後の展望
開催日時：7月26日9:30～14:00
参加費：4万4000円（税込）
WEB配信形式：Zoom
プログラムと講師：
・第1部 培養肉製品化のポイントと最新動向（東京大学大学院情報理工学系研究科知能機械情報学専攻教授 竹内昌治氏）
・第2部 大豆たん白・大豆ミートの製品開発と市場展開（不二製油たん白事業部門たん白開発部第三課課長 中野康行氏
・第3部 コロナ禍を受け、SDGsに寄与し期待高まる代替肉（植物由来肉・培養肉）ビジネス（矢野経済研究所フードサイエンスユニット研究員 廣瀬愛氏）
重要な記事
最新の記事
-
子どもたちのための逆襲【小松泰信・地方の眼力】2025年5月7日 -
なぜか前年産を下回る6年産米の検査実績【熊野孝文・米マーケット情報】2025年5月7日 -
25年産「ヒノヒカリ」に2.3万円 概算金「最低保証」で集荷力強化 ＪＡおおいた2025年5月7日 -
全農 備蓄米5万6000ｔ出荷 5月1日現在 前倒し出荷実施へ2025年5月7日 -
【人事異動】ＪＡ全農（5月1日付）2025年5月7日 -
農業機械大展示会「2025サンクスフェア」6月20、21日に開催 ＪＡ全農にいがた2025年5月7日 -
「親子で気ままなバスツアー2025」参加募集 ＪＡ全農とやま2025年5月7日 -
県内ＪＡ－ＳＳで5月31日まで「ａｕ ＰＡＹキャンペーン」を実施 ＪＡ全農みえ2025年5月7日 -
「美濃いび茶」初共販会を開催 最高価格は過去最高に ＪＡ全農岐阜2025年5月7日 -
ブラウブリッツ秋田×ＪＡ全農あきた「元気わくわくキッズプロジェクト」第1弾の参加者募集 ドライフラワーアレンジメントと田植え体験2025年5月7日 -
「伊勢茶」の新茶初取引を開催 ＪＡ全農みえ2025年5月7日 -
世界ミックスダブルスカーリング選手権 日本代表チームを「ニッポンの食」でサポート ＪＡ全農2025年5月7日 -
「ＪＡ全農チビリンピック2025」開催 子どもの成長と親子のふれあいを応援2025年5月7日 -
ＪＡグループ宮城「営農支援フェア 2025」を6月10、11日に開催 農機など29社が出展2025年5月7日 -
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」静岡の茶畑で青空クッキング 生産者も大絶賛 ＪＡタウン2025年5月7日 -
ＪＡグループ高知など協力 新宿高島屋で「高知フェア」7日から開催2025年5月7日 -
「アントラーズスタジアムキャンプ2025 supported by ＪＡ共済連茨城」開催2025年5月7日 -
藤原紀香の『ゆる飲み』秋元真夏と日本酒12種類を飲み比べ ＪＡタウン2025年5月7日 -
長崎県産「手延そうめん 島原雲仙」数量限定・送料負担なしで販売中 ＪＡタウン2025年5月7日 -
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」静岡県で「つゆひかり」茶摘み体験 ＪＡタウン2025年5月7日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
